تعیین برخی خواص فیزیکی و مکانیکی غده ی چغندر قند

پایان نامه
چکیده

مطالعه ی خواص فیزیکی و مکانیکی چغندر قند در رابطه با ماشین های کشاورزی، از لحاظ تأثیری که در بخش های مختلف ماشین در مراحل برداشت، حمل ونقل، ذخیره سازی و فرآوری بر محصول ایجاد می کند، حائز اهمیت است. تحقیق حاضر به منظور مطالعه ی برخی ویژگی های فیزیکی و مکانیکی این محصول انجام گرفته است. با توجه به این که در حال حاضر برداشت چغندر قند در ایران غالباً به صورت چند مرحله ای صورت می گیرد یعنی محصول پس از بیرون آوردن از خاک، روی زمین ردیف شده و سپس جهت جمع آوری، سیلو و حمل ونقل اقدام می شود، در حین این عملیات محصول دائماً با ادوات در تماس خواهد بود، لذا در تمام این مراحل با ضایعات مکانیکی مواجه هستیم. ریشه ی چغندر قند پس از برداشت، بسته به مدت ماندن در روی خاک دچار تغییراتی در خواص مکانیکی می شود. یکی از اهداف این تحقیق بررسی این تغییرات است. خواص مکانیکی مورد مطالعه، شامل نیروی گسیختگی، مدول الاستیسیته، سفتی و انرژی گسیختگی بود که با آزمایش نفوذ در شرایط استاتیک و با استفاده از دستگاه آنالیزر بافت با پروب فولادی 2 میلی متری انجام گرفت که از طرح کاملاً تصادفی با آزمایش فاکتوریل استفاده شد. فاکتورها عبارتند از : رقم در 4سطح (بریجیتا، دوروتی، گراف و شیرین شکر) ، زمان در 2 سطح ( پس از برداشت یا زمان (1) و 10 روز پس از برداشت یا زمان (2)) و ناحیه در 4 سطح ( طوقه یا ناحیه ی a، قطر ماکسیمم یا ناحیه ی b، قطر متوسط یا ناحیه ی c و قطر مینیمم یا ناحیه ی d). خواص فیزیکی شامل ابعاد (طول، قطر ماکسیمم، قطر متوسط و قطر مینیمم)، جرم، حجم، چگالی، ضریب کرویت اندازه گیری شد. میانگین نیروی گسیختگی پس از برداشت (زمان 1) به ترتیب در نواحی a، b، c و d برابر 18/86، 19/8، 15/46و 15/98 نیوتن به دست آمد که پس از گذشت 10 روز از ماندن ریشه روی خاک و در شرایط طبیعی (زمان 2)، به ترتیب مقادیر 22/35، 22/99، 18/82 و 16/68 نیوتن به دست آمد که مشخص شد زمان تأثیر معنی داری در سطح 5 درصد روی نیروی گسیختگی دارد. میانگین نیروی گسیختگی در ناحیه ی a به ترتیب در ارقام بریجیتا، دوروتی، شیرین شکر و گراف، 19/22، 20/65، 20/08 و 22/11 نیوتن به دست آمد که مشخص شد مقاومت بافت پوست ارقام مختلف در برابر گسیختگی متفاوت است. میانگین مدول الاستیسیته در زمان (1) به ترتیب در نواحی a، b، c و d برابر 6/43، 8/21، 6/20 و 5/91 مگاپاسکال به دست آمد که در زمان (2) به ترتیب مقادیر 7/61، 9/92، 7/15و 2/5 مگاپاسکال به دست آمد. میانگین مدول الاستیسیته در ناحیه ی c به ترتیب در ارقام بریجیتا، دوروتی، شیرین شکر و گراف 7/14، 6/16، 6/8 و 6/5 مگاپاسکال به دست آمد

منابع مشابه

تعیین برخی خواص فیزیکی، مکانیکی و هیدرودینامیکی کنگر

سابقه و هدف: کنگر یکی از فراوان‌ترین گیاهان مناطق کوهستانی ایران می‌باشد، که به دلیل نقش کمکی در هضم مواد غذایی مورد توجه مصرف‌کنندگان قرارگرفته است. در ایران بیش از 17 درصد محصولات کشاورزی در مراحل مختلف تولید تا عرضه به ضایعات تبدیل می‌شود، که این امر مستلزم دانستن خواص فیزیکی، مکانیکی و هیدرودینامیکی محصولات کشاورزی می‌باشد. وجود اطلاعاتی در زمینه خواص فیزیکی، مکانیکی و هیدرودینامیکی کنگر می...

متن کامل

تعیین برخی خواص فیزیکی و مکانیکی دانه نخود

چکیده  در این تحقیق سه رقم از ارقام رایج نخود در کشور (بیونیژ، آی ال سی 482 و فیلیپس 93ـ93) در سه سطح رطوبت برداشت (16-15، 21-20 و 26-25 درصد بر پایه تر) و دو جهت بارگذاری(طولی و عرضی) مورد آزمایش بارگذاری قرار گرفتند. متغیرهای وابسته عبارتند از: نیروی گسیختگی، انرژی گسیختگی، چغرمگی، تغییر شکل در نقطه گسیختگی و برخی خواص فیزیکی دانه. نتایج تجزیه واریانس نشان می دهد که رطوبت تأثیر بسیار معنی دار...

متن کامل

تعیین و بررسی برخی خواص فیزیکی و مکانیکی بادام درختی رقم ربیع

مقدمه: طراحی صحیح و مناسب تجهیزات انتقال، برداشت و فرآوری محصولات کشاورزی نیازمند دانش کافی از خصوصیات فیزیکی و مکانیکی آن محصول می­باشد. مواد و روش­ها:در این تحقیق مشخصه­های فیزیکی (شامل ابعاد، جرم، میانگین قطر هندسی، کرویت، سطح رویه، حجم و فرآیند جذب رطوبت) بادام درختی رقم ربیع و مغز آن و خواص­ مکانیکی (شامل نیرو، تغییر شکل، انرژی و توان لازم برای شکست) بادام درختی رقم ربیع تعیین شد. یافته­...

متن کامل

تعیین و بررسی برخی خواص فیزیکی و مکانیکی خرمای رقم کبکاب

Knowledge on physical and mechanical properties of fruits is necessary for designing and optimizing processing systems. In this study, several physical and mechanical properties of date fruit (Kabkab cultivar) and its seed were determined. The average of length, width, thickness, unit mass, 1000 fruit mass, geometric mean diameter, unit volume, surface and projected areas, sphericity, fruit tru...

متن کامل

تعیین برخی خواص فیزیکی و مکانیکی میوه، هسته و مغز زردآلوی واریته قرمز شاهرود

ایران بعد از ترکیه مقام دوم تولید زردآلو در جهان را داراست. به علت عدم رعایت اصول خشک کردن و بسته‌بندی و بی‌توجهی به نیازهای بازار جهانی امروزه کشورمان دارای مشکلاتی در امر صادرات این محصول می‌باشد. مشخصه‌های فیزیکی و مکانیکی محصولات کشاورزی مهمترین پارامترها در طراحی ماشینها و ادوات کشاورزی، سیستمهای اندازه‌بندی، انتقال، فرآوری و بسته‌بندی می‌باشند؛ لذا در این تحقیق خواص فیزیکی و مکانیکی میوه،...

متن کامل

بررسی و تعیین خواص فیزیکی، شیمیایی و مکانیکی میوه شلیل

برای کاهش تلفات و حفظ کیفیت محصولات کشاورزی در هنگام برداشت و پس از برداشت و به منظور طراحی و بهینه‌سازی ماشین‌های پس از برداشت نیاز به اطلاعات کافی از خواص فیزیکی و مکانیکی آنها است.  در این تحقیق برخی خصوصیات فیزیکی و مکانیکی میوة شلیل رقم ایندیپندنس (Independence) ناحیة تاکستان در استان قزوین بررسی شد.  مقادیر  قطر بزرگ، قطر متوسط، قطر کوچک، جرم، حجم، وزن مخصوص، قطر میانگین هندسی، مساحت سطح ...

متن کامل

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده

{@ msg_add @}


نوع سند: پایان نامه

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه ارومیه - دانشکده کشاورزی

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023